#EasyMacarooonRecipe

Ένα Γαλλικό γλυκό που έχει ξετρελάνει τον κόσμο !!! Φτιάξτε τα δικά σας σπιτικά macaron με μερικά απλά βήματα ;)

Υλικά ^.^

200gr αμύγδαλα αποφλοιωμένα σε σκόνη + 200gr άχνη
75gr ασπράδι αβγού για τη μαρέγκα
75gr ασπράδι αβγού για το μείγμα άχνης + σκόνης αμύγδάλου
5-6 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Για τη γκανάζ

200gr σοκολάτα κουβερτούρα λευκή
100gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Εκτέλεση ^.^

1. Προθερμάνετε το φουρνο στους 180 βαθμούς.
2. Αλέθουμε τα αμύγδαλα με την άχνη
3.Κοσκινίστε τα αλεσμένα αμύγδαλα και ζάχαρη άχνη μέχρι το μείγμα να είναι λείο.
4.Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών για να γίνουν μαρέγκα και προσθέτουμε το χρώμα και χτυπάμε 2-3 λεπτά ακόμη.
5.Ανακατέψτε το μείγμα της ζάχαρης /αμύγδαλα με τα ασπράδια των αυγών με σπάτουλα.
6.Προσθέτουμε στο μείγμα τη μαρέγκα λίγη-λίγη και απαλά για να κρατήσει τον αέρα.
7.Με τη βοήθεια ενός κορνέ τοποθετήστε τα αμυγδαλωτά σε δίσκο  με λαδόκολλα 5 εκατοστά σε διάμετρο και με καλά διαστήματα μεταξύ τους.
8.Ψήνουμε για 10'.
Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 100 και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 5΄.

Για τη γκανάζ ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι το σημείο βρασμού,τη ρίχνουμε πάνω στην τεμαχισμένη κουβερτούρα και ομογενοποιούμε καλά.
Προσθέτουμε το άρωμα και μερικές σταγόνες χρώματος βάζουμε τη γκανάζ στο ψυγείο για 20' περίπου.
Με ενα κορνέ βάζουμε μικρή ποσότητα σε ένα μακαρόν και κλείνουμε με το άλλο. !!! Έτοιμο και πεντανόστιμο , φτιαγμένο απο τα χέρια σας :)